Chimichurri

Hej!

Måste tipsa om ett jättegott tillbehör till grillat, fisk, eller till salladen. Chimichurri, en jättegod marinad med blandning av persilja, chili, olivolja och syrlig citronsaft. Blandningen ger köttet en saftig och god smak, den kommer ursprungligen från Sydamerika. 

Igår åt vi Libanesiskt med köttspätt, gratinerade morötter, sallad, melon och kall sås. Det har blivit en av vora favvorätter nu när det är så varmt ute. Perfekta smaker och fräscht.

Till detta min chimichurri. 

Chilifrukterna växer så det knakar, det är livskvalitet att gå ut och hämta sin egen chili. 

Recept på chimichurri hittade jag på ICA hemsida. 

Ingredienser

  • 2 dl finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor)
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 dl citronjuice
  • 3 msk finhackad schalottenlök
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper)
  • 1 1/2 krm salt

: Gör så här

Rör ihop den hackade persilja, häll olivolja, pressad citronjuice, hackad schalottenlök, riven vitlök och chiliflakes i en skål.

Smaka av med salt.


Simsalabim, ni måste prova detta så gott som tillbehör eller till grillat.

Mätta och belåtna blev vi. Det smakar bäst på kvällarna. Om dagarna är det så varmt att man bara vill dricka och äta kallt.

Köpte en laddning glass när glassbilen var här förra veckan. Nu ser jag att vi behöver fylla på frysen ytterligare.. 🙂 

Nu måste jag börja packa för ikväll när Marcus kommer hem åker vi ner till våra kära vänner i Österlen, vackra Borrby. Vi längtar så.

Under vår lilla minisemester hoppas på mycket bad, gå på antikmässor hitta loppisfynd och bara umgås, sitta uppe om kvällarna och prata dricka lite vin. Ha en riktig skön semester. 

Ha det fint sålänge, så hörs vi snart igen. 

Kram!

Ljumna kvällar

Hejsan!

Jag har haft lite strul med att ladda upp bilder, men nu är allt i sin ordning igen och jag kan dela med mig vad vi pysslar med om dagarna..:)

Det är så varmt här i Örebro idag, 32 grader. Vi har precis varit i lekparken men höll på att smälta bort så vi fick gå hem och svalka oss i Lovisas lilla pool och med glass i stora lass.

Vi kan inte klaga på denna sommar som bjuder på så fantastiska dagar och kvällar. 

Igår var vi hembjudna till våra grannar fam Riis. Vi satt ute och åt på altanen i den ljumna kvällen, så mysigt. De bjöd på en fantastisk måltid med LCHF pizza som förrätt. 

Den var så god och till det ett rött vin som var ljuvligt. Vinet hade en fruktig smak med inslag av fat, svarta vinbär, plommon, mjölkchoklad, kryddor och lakrits. Det passade så bra till pizzan.

Barnen leket och hoppade på studsmattan efter middagen. Barnen fick hamburgare och pommes. Lilla L tycker så mycket om sina grannar. 

Grillmästaren Micke är grym på att grilla, han var lite orolig att det skulle bli eldsvåda nu när det är så torrt ute. Vattenslangen gick varm.

Till varmrätt en ljuvlig kyckling fylld med örter, citron, smör och öl.

Kycklingen står på en ölburk, ölen, smör och olja cirkulerar runt och gav så god smak. Kycklingen blev så saftig.

Sallad med feta ost, jordgubbar,avocado, kanderade valnötter och balsamico, mycket god combo. 

Gräddsås och potatis serverades därtill. Sen var vi så proppmätta att vi bara satt och stånkade..

Till efterrätt hade Victoria gjort två olika glassar med choklad och citron. Chokladglassen var det kakor i, som vi åt senare när det blivit mörkt, så lyckades inte fånga den på bild, men den var så god den med.  

Sen satt vi och pratade och hade så mysigt. Barnen likaså.

Tack för en jättetrevlig kväll fina ni!

Nu måste jag slänga mig i vattnet igen, det går inte långa stunder utan att man måste svalka sig.

Ha en fortsatt fin dag!

Svärmors goda torsk

Hejsan! 

Härliga tisdag, vilken dag vi haft, så varmt och skönt.

Fyllde Lovisas lilla pool med vatten så vi kunde svalka oss 🙂 Sen kom Helen min vän förbi på fika i solen. Senare på kvällen gick vi över till våra grannar Wallentins och njöt av ett glas vin på altanen.

En väldigt mysig dag!

Här vill jag tipsa om ett gott middagstips på torsk som vi äter ganska ofta. Receptet kommer från min svärmor. Det är Marcus och Lovisas favorit, min med såklart!

För 4 personer.

 400 g torskblock.

Hacka fisken i små bitar och stek den i 3 msk smör.

Krydda fisken med curry så stark ni vill ha det.

Jag brukar ha en 1/2 msk curry.

Koka 4 st ägg och 2 st stora tomater som ni hackar till mindre bitar.

När fisken stekt färdigt, strör ni över tomaterna och äggbitarna över fisken i pannan. Ha pannan på svag värme.

Salt och citronpeppar, efter behag.

Klipp en näve persilja och strör över som dekoration.  

Servera gärna pannan direkt på bordet.

 E778ADE8-19DC-4585-89A3-F26F3739583F
A0091DFA-3069-4658-BFFB-06F90FA18CC3Till fisken är det även gott med kall sås. Den kan man göra som man själv vill ha den.

I min sås har jag, en burk creme freash, en stor salt gurka från burk, en halv rödlök, 2 msk majonäs, gärna Hellmans för den är så krämig.

Lite citronpeppar.

3AA74A0D-463F-44C8-95FA-70411CC86B99

B0D8DB4F-B80C-447F-BE6D-D01C14C1DDAD
452BF582-C51A-4D4B-B8D4-589C1ABD87B5Serveras med kokt potatis.

8E831077-1B7A-478D-80CF-F4BBEF231551Bona appetit. 

Ut på landet och smarrig rabarberkaka


Hejsan på er!

I förmiddags åkte vi ut till mormor och morfar på landet. Vädret var lite si och så, här i Örebro. Lite kallt och blåsigt. Vi hade hoppats på lite bad. Mina föräldrars sommarstuga ligger lite utanför sköllersta vid en liten sjö vid namn Hällebosjön. Vi fick fika när vi kom fram.

029F938C-F83E-4142-8B10-F3CEE0EF9874

1FB0F6A2-D52D-4D2B-AEE3-C9E3122C07B3

Morfar och Lovisa kastar frisbee på gräsmattan.

8B1AF429-A406-416A-A2DE-6C7B554BD85B

Här har vi lilla stugan från vägen.

FA78A4AB-DDCC-4A2B-870C-78A69BA6D373

I stugan lagar lilla mamma lunch och snart kommer kusin och syster. 

C54F294A-CF44-4622-AF39-52AEA016A34F

16A28EC0-5331-47CA-8CFB-D38B8BFADDC0

DF049234-B692-4F99-BD8D-E20428A9C10E

F3C20EB6-5771-4EDD-A75A-AA42C2AA8621

Vi älskar vårt lantställe, med närheten till vattnet, vacker natur och lugnet. Här kan man bara vara. 

307DC3EF-32E6-4591-AA3A-2D547B1113F4

De små fyrbenta älskar också att få springa fritt på tomten och i skogen.

Längtar att kliva i morgonrocken och tofflorna, sen smyga ner till sjön och ta ett morgondopp.

091DB3DE-6AFC-442F-917A-FF8C0A252B75

1C205E0B-73A8-4114-B059-D2E22AA8DABD

C1CDE170-77ED-4BB1-B954-F57D833C4244

Här på landet kommer vi spendera mycket tid tillsammans under sommaren. 

96CB93C8-6B66-4C4D-8F06-F6BA8AF3356D

Här kommer ett recept på en supergod och somrig rabarberskaka min syster Frida bjöd på.

Rabarberkaka i långpanna – recept – Mitt kök  

Ingredienser:

20 bitar.

3 ägg

4 dl socker

200g smällt smör

8 dl vetemjöl

1 msk bakpulver 

2 krm vaniljpulver

4 dl mjölk

1 liter skivad rabarber

1/2 pärlsocker

Gör så här:

1,  vispa ägg och socker pösigt.

2, Rör ner smällt smör.

3, Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Vänd ner.

4, Rör i mjölk.

5, Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form.

6, Hacka rabarber.

7, Strö rabarber och pärlsocker över smeten.

8, Gräddea i mitten av ugnen i ca: 20 minuter på 200 grader. 

9, Skär i bitar och servera med vaniljsås, grädde eller som den är. 

Önskar er en fortsatt fin kväll!

Kram Emelie.

Hejsan.


Nu är vi hemma igen efter en fantastisk semester i Italien, Miramare. Två härliga veckor med sol, bad och underbar mat.

6828BC01-468E-425A-A187-7B0AA62A3D97

Här kommer ett litet bildregn.

677E84EF-F74A-46FB-8B0B-5A4FBD489D6A

3EE467EE-3480-4280-8A7A-220263C87CBD

Första gången Lovisa badar med puffar på armarna. Det tig några dagar innan hon vågade ha dem. Kul när msn kommer på att man kan flyta 🙂

7B5F570A-C71F-4011-857D-0891EB5A2345

Fantastisk mat. Här en förrätt med bresaola, ruccola, parmesan  och pressad citron. Jag tycker det är gott att ha lite ringlad olivolja, peppar och flingsalt över.

126860FA-87F1-465F-AD96-89237C6C785C

A8899059-B26F-4A78-9A6A-44E138ED0F93

Lovisa påväg till bussen. F236A499-669D-45CA-B74F-4BB136D2AD30

Aportivo i gränden i Rimini. E7F3C5F7-B244-4CB5-A863-D6368F4821E4

Här har vi lilla Harry som också var med till Italien. Det gick jättebra och flyga med honom. Han låg i en liten bur under sätet, hela resan. Harry gillar att ligga under vagnen när Lovisa sover middag:) FD29BA85-F520-4957-9EF0-5C1E50B464B5

Nu ska jag ta kväll här och titta färdigt på min serie Grand Hotell, på Netflix.

Imorgon gästbloggar jag hos min vän Victoria i huset bredvid. Kika gärna in på

http://www.matplatsen.net/

Ha en fortsatt fin kväll.

kram!