Chimichurri

Hej!

Måste tipsa om ett jättegott tillbehör till grillat, fisk, eller till salladen. Chimichurri, en jättegod marinad med blandning av persilja, chili, olivolja och syrlig citronsaft. Blandningen ger köttet en saftig och god smak, den kommer ursprungligen från Sydamerika. 

Igår åt vi Libanesiskt med köttspätt, gratinerade morötter, sallad, melon och kall sås. Det har blivit en av vora favvorätter nu när det är så varmt ute. Perfekta smaker och fräscht.

Till detta min chimichurri. 

Chilifrukterna växer så det knakar, det är livskvalitet att gå ut och hämta sin egen chili. 

Recept på chimichurri hittade jag på ICA hemsida. 

Ingredienser

  • 2 dl finhackad persilja (2 dl motsvarar 2 krukor)
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 dl citronjuice
  • 3 msk finhackad schalottenlök
  • 1 tsk finhackad vitlök
  • 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper)
  • 1 1/2 krm salt

: Gör så här

Rör ihop den hackade persilja, häll olivolja, pressad citronjuice, hackad schalottenlök, riven vitlök och chiliflakes i en skål.

Smaka av med salt.


Simsalabim, ni måste prova detta så gott som tillbehör eller till grillat.

Mätta och belåtna blev vi. Det smakar bäst på kvällarna. Om dagarna är det så varmt att man bara vill dricka och äta kallt.

Köpte en laddning glass när glassbilen var här förra veckan. Nu ser jag att vi behöver fylla på frysen ytterligare.. 🙂 

Nu måste jag börja packa för ikväll när Marcus kommer hem åker vi ner till våra kära vänner i Österlen, vackra Borrby. Vi längtar så.

Under vår lilla minisemester hoppas på mycket bad, gå på antikmässor hitta loppisfynd och bara umgås, sitta uppe om kvällarna och prata dricka lite vin. Ha en riktig skön semester. 

Ha det fint sålänge, så hörs vi snart igen. 

Kram!

En reaktion på “Chimichurri”

  1. Vi gjorde samma för några dagar sen hade den som sås till kycklingen. Supergott.
    Skönt att det går bättre med bilderna nu.

Kommentarer inaktiverade.