Smörigt, knackigt och salt.

Hej!

I helgen gjorde jag något för första gången som tillbehör till förrätten och smörgåsen.

Vispat brynt smör. Det blev himmelskt gott!

Hittade receptet på nätet. Kul med något annat en bara vanligt bordsmör på mackan. Det här smöret kan man använda på kött eller i maten när man steker. Det får en godare knäcksmak. Man kan egentligen smaksätta det med vad man tycker om. Citron, vitlök, örter, etc…

Man tar 150 g smör och smälter det i en kastrull tills det fått gyllenbrun färg.

Sila gärna smöret så proteinerna som lägger sig i botten försvinner, eller häll smöret försiktigt i en annan bunke. Låt sedan smöret kallna och börja vispa så det blir fluffigt.

Tillsist smaksätt smöret med flinsalt efter smak. Jag tog ganska mycket för det är gott med saltat smör.

Häll upp smöret i en liten skål eller som jag i en liten gäddsnäcka. Garnera med en kvist rosmarin eller timjan som även det är gott som smaksättning. Strö över lite mer flingsalt och bre på smörgåsen.

Tips, ta fram smöret i 30 min innan servering så det hinner bli rumstempererat. Jag glömde bort det och mitt smör var alldeles för hårt och svårt att ens få bort smörkniven ur det..:)

Superenkelt och gott tips som känns lite lyxigare på mackan.

Hörs snart igen!

Kram / Emelie.