Älskade äpple.

Hejsan, nu är det höst, verkligen!

Vilka vackra färger träden har, Jag är väldigt förtjust i hösten med alla mysiga höstkläder, tända ljus och mustiga grytor. Alla äpplen som måste tas om hand om. I år fick vi ca 3 äpplen på vårat träd. Min syster däremot fick mängder av äpplen.

Jag hittade ett gott recept man kan göra med äpplen, från tidningen Allt i hemmet.

Recept på äppelsmör, som tillbehör till osten.

Äppelsmör med vanilj och kardemumma.

Ingredienser:

° 2 kilo äpplen

° 2,5 dl äppelcidervinäger

° 5 dl vatten

° 1 citron

° 1 vaniljstång

° 1,5 tsk kardemumma

° 2 dl socker

Gör så här:

  1. Skär varje äpple i 4–6 delar, skal och kärnhus kan vara kvar. Lägg äpplena i en gryta och tillsätt vatten och vinäger. Låt koka 20–30 min, tills äpplena är mjuka.
  2. Passera äppelmoset genom en finmaskig sil, ta hjälp av baksidan av en sked.
  3. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Klyv vaniljstången och skrapa ut fröna. Stöt kardemumman i en mortel.
  4. Blanda äppelpuré och socker i en kastrull. Tillsätt citron och kryddor. Låt sjuda på svag värme, rör i botten på kastrullen då och då så att purén inte bränner fast.
  5. Sjud tills äppelsmöret fått en krämig konsistens, ca 2 timmar.  Häll äppelsmöret i väl rengjorda burkar. Förvara i kylen.

Det blev jättegott att ha på osten. Ni måste prova.

Nu blir det torsk med potatis och dillsås här.

Ha en fortsatt fin tisdagskväll.

Kram // Emelie.